Chef / cheffe de partie

Résumé du poste
Le Vert Bocage est un hôtel-restaurant ouvert en 2021 en plein centre de Franqueville-Saint-Pierre. Nous proposons une cuisine traditionnelle raffinée, des pizzas maison au feu de bois, le tout dans une ambiance familiale et décontractée.
Nous recherchons aujourd'hui un(e) Chef de Partie pour renforcer notre brigade au poste froid (entrées, salades, desserts) et au poste pizza.

Compétences attendues
- Expérience confirmée en restauration traditionnelle
- Rigueur, autonomie et rapidité d'exécution
- Esprit d'équipe et sens du détail
- Connaissance et respect des normes d'hygiène (HACCP)

Responsabilités
- Assurer la mise en place et le dressage au poste froid dans le respect des standards de la maison
- Encadrer et former 1 commis et 2 apprentis sur le poste
- Préparer et cuire les pizzas maison au feu de bois (sur place & à emporter)
- Maintenir une hygiène irréprochable et appliquer les normes HACCP
- Collaborer activement avec la brigade pour garantir un service fluide et de qualité
Organisation du travail :
- 1 poste en journée continue (matin → mise en place, service du midi, nettoyage / après-midi → mise en place, service du soir, nettoyage)
- 1 poste en coupure (matin : mise en place & service du midi + service du soir)

Salaire et avantages
- Contrat : CDI, 24 à 35h/semaine
- Salaire selon profil et expérience
- Pourboires attractifs : laissés par les clients en espèces et en carte bancaire, système très incitatif
- Cuisine récente et parfaitement équipée
- Environnement de travail collaboratif, ouvert aux besoins et propositions des collaborateurs
- Mutuelle d'entreprise
- Volume moyen : 110 couverts/jour
- Ambiance conviviale et possibilité d'évolution au sein de l'équipe

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, rigoureux(se) et motivé(e) ? Rejoignez notre brigade dynamique au Vert Bocage et participez à l'aventure d'un établissement en plein essor !