Chef de rang / sommelier (h/f)

CONTEXTE
Ce que l'on cherche :
Un(e) chef(fe) de rang confirmé(e) avec de solides bases en sommellerie.
Une personne de confiance, capable de tenir le service avec autonomie, rigueur. et bonne humeur !
CDI 41h
Rémunération fixe brut : 2300/2400 €
+
Prime sur objectif collectif de CA correspondant à +/- 10% du salaire brut
Soit jusqu'à 2500/2700 € brut.
2 jours de repos consécutifs en semaine.
Mutuelle à 100%
ENTREPRISE
Copain Comme Canard est né d'un rêve de gosse de notre fondateur. Après avoir fondé une marque leader sur le marché du café de spécialité, il se concentre désormais sur son concept de restauration autour du canard.
Le concept? : travailler le Canard sous toutes ses formes, autour d'une carte courte, d'approvisionnement direct auprès de producteurs de qualité, et d'une cuisine canaille.
Le plat star ? notre magret de canard vendu au poids à l'ardoise, avec ou sans Rossini !
L'offre food est accompagnée de ses deux autres piliers : les Cocktails, et les Canons.
Un bartender propose chaque soir une carte soignée de cocktails signatures et classiques, quand la carte des vins fait la part belle aux vins de vignerons, d'ici ou d'ailleurs (+/- 200 références).
⭐⭐⭐⭐⭐ : avec une note de 4,7 sur Google sur près de 300 avis en quelques mois, nous mettons l'accent aussi bien sur l'assiette que l'expérience en salle, ce que nos clients soulignent pour notre plus grande satisfaction. Chez nous plus qu'ailleurs, le client doit être enchanté de l'arrivée jusqu'à son départ.
POSTE
Vos missions:
* Être garant(e) du bon déroulement des services.
* Organiser les rangs, maintenir une dynamique fluide et efficace
* Offrir un accueil aux petits oignons à chaque client, et faire vivre l'expérience Copain Comme Canard
* Participer à la mise en place, aux briefings, aux optimisations du service et de l'espace salle
Au niveau sommellerie:
* Conseiller la clientèle avec pédagogie et passion
* Gérer la cave, les stocks, les commandes en lien avec la direction
* Participer activement à la sélection de la carte des vins et aux accords mets & vins
* Former les équipes aux produits et au service du vin
Le profil idéal
* Expérience significative en restauration bistronomique ou traditionnelle (minimum 2-3 ans)
* Solide bagage en sommellerie : vous savez transmettre votre passion sans snobisme
* Capacité à prendre des initiatives et à diriger une équipe avec bienveillance
* Sens de l'organisation, du service client et de l'humain
* Envie de vous impliquer dans un lieu en pleine dynamique et de faire grandir le projet
Ce qu'on vous offre
* Un CDI à temps plein.
* Un salaire fixe et un variable
* Une maison où la parole de chacun compte et où l'ambiance de travail est primordiale
* Une carte des vins vivante, à construire et faire évoluer
* Une équipe motivée, drôle, investie
Envoyez votre CV et quelques lignes pour nous donner envie de vous rencontrer!
Ou passez directement nous voir au 14 rue de la Cour des Aides, 33000 Bordeaux.
Type d'emploi : CDI
Statut : Cadre
Rémunération: 2 300,00€à2 400,00€par mois
Lieu du poste : En présentiel