CDI Petit Bistro cherche Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Profil recherché:
Personne ayant déjà fait du service brasserie, 3 ans d'expérience en cuisine, et une expérience de chef.
Fonctions principales:
Planning cuisine - Plat du jour et ardoise - maintenir la propreté - Tenir les ratios classiques.
Infos importantes:
Nous disposons d'un nouveau laboratoire de production a partir du mois d'avril, 70% de nos produits transformés (mise en place) nous est livré
(sauces, légumes, viandes cuites en sauce ect).
Ce modèle vous permet de vous consacrer pleinement aux plats et recettes du quotidien au travers des plats du jour et suggestion ainsi que des desserts.
Equipe de 2/3 personnes
Ouvert depuis 2015:
Volume:
Midi 40 couverts
Soir 90 couverts
Poste CDI 42h/ semaine
9 Services par semaine ( 3 coupures )
Salaire Net de base : 2300 €/mois
Prime ratio / coefficient : 100 Euros
Prime "Bonne tenue de cuisine" (Nettoyage / propreté / date et suivi des stocks) : 100 Euros
Soit: 2500 Net/ mois
Horaire du restaurant
Du Lundi au Samedi 11h45 / 14h - 18h30 / 22h30
Fermé le dimanche
Experience: 3 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Les bistro" c'est le travail dans la simplicité et dans l'efficacité, nous privilégions la qualité de vie et la bonne humeur. Ambiance familial.
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