Présent depuis 1986 en Océan Indien, Adecco vous propose des solutions emploi diversifiées et innovantes (Intérim, CDD CDI, alternance, CDI Intérimaire). Nous sommes un acteur local engagé contre les discriminations et pour l'inclusion de la diversité ( emploi des jeunes, des seniors des travailleurs en situation de handicap). Nos consultantes à La Réunion et à Mayotte seront heureuses de vous recevoir en agence pour étudier avec vous vos possibilités d'emploi. N'hésitez plus'.Rejoignez-nous !!
Le poste :
L'agence de Adecco Saint-Denis recherche pour son client un cuisinier / une cuisinière sur Saint-Denis.
Vos missions seront les suivantes:
- Réalisation des préparations et cuisson selon les recettes et les normes de qualité imposées
- Assurer la présentation des plats avant de les envoyer en salle
- Contrôle des matières premières,
- Mise en place pour le service et maintien des postes
- Cuisson de plats métropolitains et italiens (pizzas, salade, pâtes, viandes et poissons)...Application rigoureuse des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et collaboration avec l'équipe pour garantir qualité et respect des délais. Poste en intérim, horaires variables selon le service.
Profil recherché :
Vous êtes cuisinier(ère) 1?3 ans d'expérience, formation non spécifique. Maîtrise des techniques de base, hygiène HACCP, autonomie, rigueur et créativité. Sens du travail en équipe, gestion du temps et adaptation au rythme d'une cuisine en intérim. Disponibilité et polyvalence appréciées.
N'hésitez plus et postulez à notre offre.
Savoir-faire demandés :
- Exécuter des opérations de réfrigération de produits alimentaires
- Maintenir les équipements de cuisine à la température adéquate
- Maintenir un environnement de travail sûr hygiénique et sécurisé
- Nettoyer la zone de préparation des repas
- Plats préparés
- Préparer de la viande à utiliser dans un plat
- Préparer des légumes
- Préparer des légumes à utiliser dans un plat
- Préparer des plats à base de viande
- Préparer des produits en sauce pour les plats
- Préparer des sauces et soupes
- Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
- Respecter les portions standard
- Stocker les produits alimentaires crus
- Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
- Utiliser des techniques de cuisson
- Utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires
- Contrôler l'arrivée des fournitures de cuisine commandées
- Créer des préparations culinaires décorées
- Cuire des produits laitiers
- Cuisiner des fruits de mer
- Éliminer des déchets
- Préparer des assaisonnements pour la salade
- Préparer des desserts
- Préparer des plats préparés
- Préparer des produits laitiers avant leur utilisation dans un plat
- Préparer des produits laitiers et des produits à base d'?ufs à utiliser dans des plats
- Préparer des sandwiches
- Préparer la zone de préparation des denrées alimentaires pour le changement de poste
- Ranger les ustensiles de cuisine
- Trancher du poisson
- Travailler en équipe dans le secteur de l'hébergement de loisirs
- Utiliser des techniques culinaires de finition
- Utiliser des techniques de réchauffage des produits
- Vérifier les livraisons à leur réception
- Commander des fournitures
- Manipuler les produits chimiques de nettoyage
- Planifier les menus
- Préparer des plats flambés
- Transformation des fruits de mer
Savoir-être demandés :
- Adaptabilité
- Constant
- Coopérant
- Efficace
- Energique
Source : PMEjob.fr.
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