À propos de nous RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO. Mission RESO recherche pour un restaurant dans le CALAISIS unSECOND DE CUISINE H/FCDI - 39h - 1800 net"Restaurant de 70 couverts reconnu pour sa cuisine française raffinée et ses spécialités de fruits de mer." Missions du second de cuisineAssister le chef de cuisine : préparer les plats selon les consignes du chef, assurer la continuité du service en son absenceEncadrer l’équipe : superviser les équipes, répartir les tâches, veiller au respect des consignesParticiper à la production culinaire :Préparer les entrées, plats et dessertsContrôler les cuissons, assaisonnements et dressagesGérer les stocks et les commandes : vérifier les livraisons, anticiper les besoins, éviter les rupturesRespecter les normes d’hygiène HACCP : nettoyer les postes, contrôler les températures, assurer la traçabilitéEléments contractuels :CDI - 39h/semaine1800 Net non négociable Fermeture hivernale de mi Novembre a début FévrierPetite saison : Ouvert les Mardi midi, mercredi midi, jeudi midi, vendredi toute la journée et samedi toute la journéeMoyenne saison : Fermé le dimanche / Lundi et Mercredi soirHaute saison : fermé le dimanche soir, le lundi et le mercredi soirLieux : banlieue du CalaisisDifficile d'accès en transport en commun Profil Organisation et rigueurRapidité d’exécutionSens du goût et de la présentationLeadership et esprit d’équipeExpérience similaire demandée d'au mois 2 ans
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