Chef-cuisinier

Nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine passionné(e), engagé(e) et créatif(ve), capable de porter une vision culinaire forte au sein d’un lieu vivant, exigeant et profondément humain. Au Domaine du Belvédère, la cuisine n’est pas un service, c’est une expérience. Un moment qui prolonge ce que nos clients viennent chercher ici, du vrai, du beau, du bon. Un terrain de jeu rare Vous prenez la responsabilité d’un ensemble de cuisines aux identités complémentaires : Une table gourmande, ouverte le soir, avec une cuisine de saison, sincère et soignée (ticket moyen 65 à 85€ boissons comprises) Un bistrot, en service continu de 12h30 à 23h Cuisine simple, généreuse, qualitative (ticket moyen 35€ boissons comprises) Un brunch maison, tous les jours de 7h à 12h30 Fabrications sur place, produits frais, présence cuisine en live (crêpes, gaufres…) Un futur lieu au cœur du village (en réflexion) Café gourmand, petite restauration, vitrine vivante du domaine Notre ADN Produits locaux, circuits courts, bio dès que possible Cuisine maison, sincère, lisible Offre végétarienne intégrée naturellement Refus du superflu, recherche de justesse Votre rôle Vous êtes chef d’orchestre, mais aussi acteur du terrain. Piloter l’ensemble des cuisines et garantir la cohérence globale Être présent en production et en service Structurer, organiser, simplifier sans dénaturer Encadrer, former et faire grandir une équipe de 4 à 7 personnes en cuisine selon la saison Gérer les achats, les stocks et les coûts avec intelligence Être force de proposition sur les cartes et les évolutions Travailler main dans la main avec les équipes salle pour une expérience fluide Ce que nous recherchons Au-delà d’un CV, nous cherchons une personnalité. Un(e) professionnel(le) solide, avec une vraie expérience terrain Un manager capable d’embarquer une équipe (et pas seulement de diriger) Quelqu’un de structuré, fiable, mais aussi créatif Une personne capable de tenir la pression, sans perdre le plaisir Un chef qui aime faire, transmettre et faire progresser les autres Ce que nous proposons Un poste clé, avec une vraie autonomie Un terrain d’expression culinaire varié, rare Un établissement vivant toute l’année Une équipe engagée Un projet en évolution avec développement à venir Un mot important C’est un poste exigeant, avec du volume, de la diversité et du rythme. Mais c’est aussi un poste passionnant, pour quelqu’un qui aime construire, structurer et s’inscrire dans un projet qui a du sens. Si vous vous reconnaissez dans cette vision, nous serons ravis d’échanger avec vous. Type d'emploi : Temps plein, CDI