Fiche de posteNous recherchons des Préparateurs(trices) sauces (H/F) pour l'atelier de production.Rattaché(e) à la Responsable Production, vous préparez les tournées de sauce pour une ligne de production en fonction du planning, de la demande du conducteur de ligne et de la recette définie.A ce titre, vos principales missions sont les suivantes : Réaliser les sauces conformément aux recettes de fabrication, dans le respect des quantités demandées et de la traçabilitéRéaliser le contrôle des balances à chaque début de journée, ainsi que l'intégralité du matériel (couteaux, pelles,.)Réaliser les contrôles après la réalisation des sauces : pH, température finale de la sauce ; alerter le conducteur de ligne et le service qualité en cas de valeurs hors tolérancesContrôler visuellement les ingrédients : calibre, couleur, aspect et l'absence de corps étrangerRéaliser les pesées d'ingrédients en respectant la procédure de gestion des allergènesTracer à l'aide du tracker chaque ingrédient utiliséIdentifier les soldes de matières en cours d'utilisationAssurer le nettoyage du matériel utilisé selon la procédure établie et respecter les procédures de nettoyage entre deux recettes (allergènes)Appliquer les règles d'hygiène, de qualité, de sécurité et de malveillance en vigueur sur le site. ProfilVous justifiez d'une expérience de plusieurs années en industrie agroalimentaireVous êtes organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve)Vous êtes une personne de terrain et aimez le travail en autonomieVous avez une sensibilité sur tous les aspects sécurité et qualité alimentaire. ModalitésPoste à temps plein à pourvoir dès que possibleBasé à Saint Gilles Croix de Vie (85)Travail en 2*8, possibilité 3*8Rémunération selon profil et expérience13ème mois, intéressement, participation
Experience: Expérience exigée de 13 Mois
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