Chef de partie h/f

Bienvenue à la Ferronnerie !
Un lieu d'épicuriens tourné vers une cuisine généreuse et gourmande accompagné de son bar à vin avec une sélection mettant à l'honneur des vignerons bio et indépendants. Pour sublimer cette expérience, nous avons le plaisir de collaborer avec le Chef exécutif consultant Lilian Douchet, ancien candidat de Top Chef, qui apporte sa signature culinaire et son savoir-faire à cette nouvelle adresse gourmande de 70 couverts.
Nous recherchons un/une chef de partie passionné(e) et dynamique pour renforcer notre équipe et contribuer à l'excellence de notre cuisine.
Sous la responsabilité du chef de cuisine et du chef exécutif consultant en étroite collaboration avec la brigade, vous serez en charge de la production culinaire d'une partie spécifique de la carte de La Ferronnerie. Vous participerez activement à l'élaboration des plats et au respect des standards de qualité tout en veillant à l'organisation et à la gestion efficace de votre poste. Vous serez également un élément clé pour maintenir une atmosphère de travail positive et motivée au sein de la cuisine.
Qui êtes-vous ?
* Vous avez une solide expérience en cuisine, de préférence dans un restaurant de qualité similaire.
* Vous êtes rigoureux(se) et avez le sens du détail dans la préparation et la présentation des plats.
* Vous aimez travailler en équipe et êtes capable de coordonner votre travail avec les autres membres de la brigade.
* Vous êtes passionné(e) par votre métier et êtes prêt(e) à faire briller La Ferronnerie avec des plats de qualité irréprochable.
* Vous avez une énergie communicative qui sait inspirer et dynamiser votre équipe en cuisine.
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi au sein d'un établissement d'exception, venez rejoindre l'aventure La Ferronnerie.
En tant que chef de Partie vous avez les responsabilités suivantes :
* Approvisionner et assurer le stockage des denrées de votre section
* Organiser la production de travail et de mise en place en collaboration avec le Chef de cuisine et le chef exécutif consultant
* Assurer la production culinaire nécessaire
* Dresser et envoyer les préparations en respectant les fiches techniques mises à disposition
* Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
* S'adapter aux rythmes différents des services
* Veiller à la bonne tenue de la cuisine
* Veiller à votre bonne tenue personnelle et à celle des employés
* Respecter les plannings et les horaires de travail
* Garantir les standards de qualité, de rapidité, d'anticipation, de réactivité, d'organisation, de rigueur et de service pour assurer un maximum de satisfaction client
* Garantir les standards de qualité, de rapidité, d'organisation et de rigueur pour assurer un maximum de satisfaction client
Poste à pourvoir en CDI - 39h/semaine, 5 jours sur 7 (midi et soir)
Salaire brut mensuel : 2 400€
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 2 400,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel