Pour ce poste de boulanger, nous recherchons avant tout une personne motivée à rejoindre une belle boulangerie.
Vous devrez, sous la responsabilité du responsable de boutique et dans le respect des procédures :
Assurer la fabrication de nos pains, classiques et spéciaux
Vous devez avoir une bonne technique de pétrissage, de façonnage.
Vous devez veiller au bon respect des normes de fabrication.
Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et passer les commandes
Assurer la réception et le stockage des matières premières et des produits alimentaires
Dater et stocker les produits et aliments utilisés
Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des locaux Former les éventuels apprentis et les jeunes collaborateurs
Assurer l'ouverture ou la fermeture du secteur boulangerie
PROFIL RECHERCHÉ :
Vous êtes autonome, soucieux(se) de la qualité et rigoureux(se) dans votre travail.
Titulaire d'un CAP Boulanger, vous êtes volontaire et motivé(e).
Disponible, mobile et ponctuel(le).
Nos postes sont à pourvoir à temps plein (40h / semaine), répartis sur 6 jours par semaine sur des horaires flexibles (postes de nuit)
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
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