Mission principale :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, élabore des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène. Participe à l’entretien des matériels et des locaux[1] de production.
[1] Les locaux du service restauration sont définis dans le schéma directeur (PMS) : du quai au réfectoire, mais aussi la salle à manger, les WC. Les cuisiniers sont responsables du nettoyage des appareils du service restauration.
Mission secondaire :
Assure l’accueil, le transport de personnes internes et externes à la collectivité, l’acheminement des courriers/colis ou des denrées alimentaires. Effectue l’entretien et la surveillance de l’état et de la propreté des véhicules, dans le respect du Code de la route et des règles sanitaires, le cas échéant.
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