Description du poste :
Votre mission :
- Réaliser la fabrication des pâtisseries et desserts (entremets, tartes, crèmes, cakes, etc.) dans le respect des fiches techniques
- Assurer les préparations en production de masse
- Gérer les cuissons, le dressage et le conditionnement
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer au nettoyage du poste de travail et du matériel
- Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et le responsable de production
Description du profil :
- CAP/BEP Pâtisserie ou équivalent exigé
- Expérience en restauration collective ou cuisine centrale appréciée
- Bonne capacité d'organisation et de gestion des volumes
- Rapidité d'exécution et respect des délais
- Autonomie, rigueur et esprit d'équipe
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