Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre restaurant de type brasserie et salon de thé idéalement situé sur le port de Dunkerque. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité des plats et le bon fonctionnement de la cuisine.
Missions :
Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats.
Assurer la gestion de la brigade en l'absence du chef.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à l'élaboration des menus et des cartes saisonnières.
Former et encadrer le personnel de cuisine.
Contrôler la qualité des produits à chaque étape de la préparation.
Contribuer à la gestion des stocks et aux commandes de fournitures.
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