Mon client, une brasserie reconnue pour la qualité de sa carte et l'ambiance conviviale de son équipe, avec une moyenne de 150 couverts/jour (jusqu'à 250 en été) recrute :
UN(E) PIZZAIOLO(A) en CDI (39h/sem.)
pour renforcer sa brigade en cuisine.
Ici, on ne se contente pas d'enfourner des pizzas, on les prépare avec amour, dans le respect de la tradition et avec un brin de créativité ! MISSIONS QUOTIDIENNES
- Préparer une pâte digne de ce nom, selon la recette maison (dosage, pétrissage, pousse maîtrisée)
- Garnir et cuire les pizzas au four électrique, avec une pâte croustillante et des ingrédients bien répartis
- Assurer le rythme en cuisine, notamment lors des coups de feu et anticiper au maximum ses préparations (découpe de légumes, préparation des sauces,),
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes avec le chef/gérant, signaler les besoins en approvisionnement
- Veiller à la propreté irréprochable de ton poste, à la fraîcheur des produits et au respect des règles d'hygiène (HACCP)
- Fabriquer aussi des galettes et crêpes : pas de panique, si tu ne sais pas faire et que tu es curieux(se) d'apprendre, on t'accompagne !
- Partager tes idées pour de nouvelles recettes : on adore quand les talents s'expriment !
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