Vous êtes passionné.e par la richesse de la gastronomie sénégalaise ? Vous alliez créativité culinaire et rigueur opérationnelle ? Rejoignez notre équipe à Nanterre pour porter haut les couleurs de notre table ! Le Poste Contrat : Temps plein (CDI). Lieu : Nanterre (92) – 100% présentiel. Missions : Piloter l'excellence en cuisine, de la conception à l'assiette. Vos Responsabilités Création & Innovation : Élaborer des menus saisonniers audacieux, mêlant authenticité et modernité. Management : Encadrer, former et inspirer votre brigade dans une ambiance dynamique et exigeante. Gestion Opérationnelle : Pilotage des stocks, optimisation des coûts matières et relations fournisseurs. Qualité & Hygiène : Garantir une conformité irréprochable aux normes HACCP et de sécurité alimentaire. Profil Recherché Maîtrise Culinaire : Expert.e des techniques et des saveurs de la cuisine sénégalaise (Tiep, Yassa, Mafe, saveurs revisitées). Leadership : Capacité à fédérer une équipe autour d'un projet d'excellence. Rigueur : Sens de l'organisation, réactivité et souci du détail. Expérience : Un diplôme culinaire et/ou une expérience significative dans des établissements de spécialité africaine reconnus sont de réels atouts. Pourquoi nous rejoindre ? Un projet culinaire ambitieux avec une grande liberté de création. Un environnement de travail professionnel et valorisant. L'opportunité de faire rayonner la culture culinaire sénégalaise au cœur du 92. Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Envoyez votre CV et vos réalisations (portfolio ou photos de vos plats)
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