Au sein d'un EHPAD, vous assurez la préparation des repas dans le respect des besoins des résidents et des règles d'hygiène.
Vos missions principales :
* Préparer et cuisiner les repas en restauration collective, en respectant les menus établis et les grammages
* Adapter les préparations aux différentes textures (haché, mixé, mouliné) et aux régimes particuliers (sans sel, diabétique, allergènes, etc.)
* Réaliser les préparations chaudes et froides et veiller à la qualité gustative et visuelle des plats
* Appliquer et respecter les règles HACCP : traçabilité, contrôles, nettoyage et désinfection des locaux et du matériel
* Organiser votre travail en horaires coupés (service du midi et du soir) et assurer le travail 1 week-end sur 2
* Collaborer avec l'équipe soignante pour prendre en compte les besoins et contraintes des résidents
* Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises dans le respect de la chaîne du froid
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