Votre mission : incarner l’expérience restaurant
En véritable chef d’orchestre du restaurant, vous pilotez les opérations quotidiennes et garantissez un service irréprochable, fluide et chaleureux.
Votre objectif : offrir à chaque client un moment qui marque les esprits.
Vos responsabilités : En lien direct avec la direction, vous assurez :
Pilotage & organisation
- Définition des standards de service et mise en place des rituels (briefings, procédures, check-lists).
- Supervision des services petit‑déjeuner et dîner : rythme, coordination, qualité, gestion des imprévus.
- Collaboration fluide avec la cuisine (timings, régimes alimentaires, communication).
Management & animation d’équipe
- Recrutement, formation et accompagnement de l’équipe de salle.
- Élaboration des plannings et présence active sur le terrain.
Performance & gestion
- Gestion des stocks boissons.
- Contribution au développement du ticket moyen et à la marge.
- Veille au respect strict des normes qualité et sécurité alimentaire.Vous êtes un manager passionné, engagé, qui aime le terrain et la relation client.
Vous avez :
- 3 à 5 ans d’expérience en management de salle (hôtellerie/restauration 4★ ou équivalent).
- A l'aise avec la DP et PC
- Présence, sens du détail et forte orientation client.
- Un naturel commercial et une communication fluide.
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