Rattaché(e) à la direction Qualité et au sein d'une équipe de 4 personnes dont un oenologue, vous assurez le suivi opérationnel du système qualité et sécurité alimentaire afin de garantir la conformité des produits embouteillés (vins tranquilles, effervescents ou autres) aux exigences réglementaires, normatives IFS, BIO...et clients.
Vos principales missions sont les suivantes :
Gestion du système qualité
* Mise à jour et gestion documentaire (Processus, procédures, instructions, enregistrements)
* Suivi des indicateurs qualité
* Participation à la préparation des audits (IFS,bio…)
* Suivi des plans d’actions correctives et préventives
* Gestion des non-conformités internes et réclamations clients
* Formation continue des équipes de production et logistique
Sécurité alimentaire & conformité réglementaire
* Vérification du respect des bonnes pratiques d’hygiène (BPH)
* Suivi de la traçabilité (matières sèches, vins, lots, habillages)
* Veille réglementaire (étiquetage, allergènes, export, mentions légales)
* Participation aux tests de traçabilité et retraits/rappels si nécessaire
* Participation aux équipes HACCP
* Réalisation des audits internes
Contrôles qualité opérationnels
* Réalisation de contrôles en production (poids, sertissage, capsulage, étiquetage) et surtout formation des opérateurs aux auto contrôles
* Vérification de la conformité des matières sèches (bouteilles, bouchons, capsules, étiquettes, cartons)
* Vérification des Enregistrement de contrôle
* Suivi des échantillonnages
Suivi fournisseurs & clients
* Collecte et mise à jour des cahiers des charges clients et fournisseurs
* Suivi des fiches techniques fournisseurs
* Participation à l’évaluation des fournisseurs
* Gestion administrative des demandes clients (questionnaires qualité, fiches techniques, certificats)
Support à l’œnologue qualité produit
* Organisation des dégustations internes si nécessaire
* Suivi des analyses laboratoire (internes ou externes)
* Classement et archivage des bulletins d’analyses
* Préparation des échantillons
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