L'entreprise
Spécialiste de la thalassothérapie depuis 30 ans, le groupe RELAIS THALASSO pratique le sea-wellness et en a fait un art du bien-être à part entière en se basant sur les propriétés millénaires de la mer. Composé de 4 établissements d'exception situés en bord de mer, chacun a sa propre identité, mais tous portent haut les valeurs de la marque : La mer prend soin de nos clients et nous, nous prenons soin de nos talents.
Véritable havre de paix niché au cœur de l’ile de Ré, l’Hôtel 4* & Thalasso Atalante compte 97 chambres et suites, le Loofa bar, une Thalasso (la 1ère Thalasso écoresponsable de France !) et notre restaurant reconnu Green Label Food.
Description du poste
Production culinaire :
* Mettre en place et gérer le service.
* Préparer les plats culinaires qui lui sont demandés.
* Veiller à la qualité des produits de sa partie.
Gestion :
* Gestion des stocks de sa partie.
* Respect des règles HACCP.
* Respect de la politique RSE.
* Management des chefs de partie et commis de cuisine.
Profil recherché
* Excellent cuisinier.
* Être force de proposition.
* Bon manager.
Prise en charge du pont
CE
salaire selon profil
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