L'agence DERICHEBOURG Interim et Recrutement recherche pour l'un de ses clients un(e) Chef Gérant Restauration (H/F) SECTEUR 77 (SEINE ET MARNE).
Vos missions seront les suivantes:
* Vous assurez lagestion des stockset déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de laqualitédes repas et durespect des règles et normes d'hygiène alimentaire.
* Vous assurez en direct la production culinaired'un restaurant, tout enanimant l’équipe
* Vous suivez l'activité prévisionnelleet lesestimations de dépenses
* vous établissez leplanninget organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe
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