Publiée le Il y a 18 h
Mission du poste
Le comptoir de la Maison Aribert a ouvert ses portes au cœur de Grenoble, au sein du prestigieux couvent Sainte-Cécile, lieu emblématique du patrimoine grenoblois. Porté par l'univers du chef doublement étoilé Christophe ARIBERT, ce nouvel établissement propose une cuisine de partage, locale, engagée et conviviale, dans un cadre d'exception mêlant héritage architectural et vision contemporaine.
Pensé comme un véritable lieu de vie, Le Comptoir de La Maison ARIBERT, accueille une soixantaine de couverts et ouvre 7 jours sur 7, midi et soir, avec une volonté d'offrir une expérience exigeante, chaleureuse et accessible. Plus qu'un restaurant c'est une nouvelle expression de l'ADN de la Maison ARIBERT qui s'implante au cœur de la ville.
Dans cet esprit, nous recherchons un(e) maitre(sse) d'hotel pour accompagner ce nouveau projet.
- Vous assurez une prestation de qualité en ce qui concerne le service des boissons, respectant les standards de la maison.
- Vous veillez à la bonne prise en charge du client selon les standards établis (conseil et orientation de votre client dans son choix des boissons et présentation des accords mets et vins équilibrés).
- Vous réalisez la prise de commandes et vous donnez des explications précises à votre client sur l'histoire du vin choisi afin d'optimiser son expérience.
- Vous garantissez le bon service des accords mets et vins validés par le directeur de salle.
- Vous sourcez et proposez de nouveaux produits.
- Vous supervisez le travail des commis sommeliers et vous formez les nouveaux employés, apprentis et stagiaires.
Cette liste de missions n'est pas exhaustive. Vous serez amené(e) à effectuer d'autres tâches.
Vous serez en relation avec les équipes de salle et cuisine, mais aussi avec des vignerons de la région et des fournisseurs.
Conditions d'exercices : poste en CDI, 39 heures hebdomadaires, basé à Grenoble.
Date de prise de poste : dès que possible.
Horaires en continus et en coupures
Mutuelle.
Passionné(e) par les vins et les spiritueux, rechercher de nouveaux vins représente un vrai challenge et vous aimez suivre l'actualité de la vigne. Vous êtes capable de conseiller nos clients de manière pertinente et vous savez prendre des initiatives. Une première expérience dans la gestion d'un rang et le management d'une petite équipe de commis, apprentis ou stagiaires serait un plus. Vous parlez anglais.
Rigoureux(euse), curieux(euse), à l'écoute et proactif(ive), vous avez le sens de l'expérience client.
Profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer
Langues: Anglais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Entreprise
La rception de l'hotel et le Caf sont ouverts tous les jours de 7h 23h. Le restaurant gastronomique est ouvert le soir du mercredi au samedi et le midi du vendredi au dimanche.
