Chef(fe) de partie - restaurant bistronomique f/h

L'entreprise Bienvenue aux Étangs de Corot, maison Relais & Châteaux du groupe Beautiful Life Hotels À seulement quinze minutes de Paris, nichée à Ville-d’Avray, Les Étangs de Corot vous invitent à une échappée paisible entre ville et nature. Cet ancien hameau, jadis lieu de rendez-vous des artistes et penseurs, est aujourd’hui une maison de charme où l’on vient se ressourcer dans un décor bucolique, élégant et inspiré. Entièrement repensé après 18 mois de rénovation, l’hôtel déploie 42 chambres, 2 restaurants, 1 bar, 1 spa et 4 salles de réunion, dans une ambiance chaleureuse rappelant les ateliers d’artiste chers à Camille Corot. La maison abrite également le restaurant gastronomique Le Corot, désormais distingué de deux étoiles au Guide Michelin, reflet de l’exigence culinaire et de la créativité portées par le chef Rémi Chambard et ses équipes. Entre inspiration poétique, calme absolu et art de vivre à la française, Les Étangs de Corot sont une invitation à ralentir, contempler et savourer chaque instant. Chez Beautiful Life Hotels, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance. Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable. Aux Étangs de Corot, comme dans toutes nos maisons, nous cultivons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l’audace, la passion du service et le goût des belles choses. Description du poste Votre mission Chef(fe) de Partie pour Le Bistrot Le Café des Artistes Sublimer les produits frais et de saison en assurant la qualité et la régularité de votre poste, afin d’offrir une cuisine généreuse, soignée et pleine de saveurs. En tant que Chef(fe) de Partie, vous êtes un maillon essentiel de la brigade. Autonome sur votre poste, vous veillez à la bonne exécution des préparations et contribuez, avec l’ensemble de l’équipe, à faire vivre une cuisine bistronomique exigeante, portée par le goût du produit et l’esprit d’équipe. Ce que vous ferez au quotidien Assurer la mise en place, la cuisson et le dressage des plats sur votre partie (chaud, froid, garnitures, pâtisserie selon votre affectation). Travailler des produits frais et de saison, dans le respect des recettes et des standards de la maison. Garantir la régularité et la qualité des assiettes pendant le service. Veiller à la bonne organisation de votre poste : propreté, rangement, anticipation et gestion des préparations. Participer aux réceptions de marchandises et au contrôle de la qualité des produits. Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Collaborer étroitement avec les autres membres de la brigade dans un esprit d’entraide et de respect. Être force de proposition pour améliorer les préparations, suggérer de nouvelles idées et participer à l’évolution de la carte. Par votre engagement et votre exigence, vous contribuez à offrir à nos clients une cuisine authentique, gourmande et précise, fidèle à l’esprit des Étangs de Corot. Profil recherché Et si ce poste était fait pour vous ? Vous êtes passionné(e) de cuisine et aimez sublimer les produits bruts, frais et de saison Vous avez une expérience confirmée en tant que chef(fe) de partie, et êtes à l’aise dans un environnement rythmé Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez le goût du travail bien fait Vous aimez évoluer au sein d’une brigade soudée, dans une ambiance de respect et de transmission Vous savez faire preuve d’autonomie tout en étant capable de travailler en équipe Vous êtes curieux(se), force de proposition, et motivé(e) à participer à l’évolution d’une carte en constante recherche de saveurs et de qualité Vous avez envie d’exprimer votre savoir-faire dans une cuisine généreuse, créative et vivante, portée par l’amour du produit Et nous, ce que nous vous offrons : Parce que prendre soin de nos clients commence par prendre soin de nos équipes, nous avons à cœur de vous offrir un cadre de travail épanouissant : Une équipe dynamique et accueillante pour vous accompagner dès votre arrivée Un environnement de travail élégant, au sein d’un hôtel 4* du groupe Beautiful Life Hotels Une tenue professionnelle fournie Une solution de pourboires dématérialisée pour une distribution équitable et transparente Des formations internes organisées par le groupe BLH pour favoriser votre évolution Une politique de transport éco-responsable : • Remboursement à 100 % de votre abonnement de transport en commun • Forfait mobilité durable si vous venez en vélo Des avantages exclusifs : Remises dans les établissements du groupe BLH Chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et autres attentions tout au long de l’année Des événements d’équipe organisés régulièrement pour renforcer la cohésion Rejoignez l’aventure Beautiful Life Hotels, un groupe en pleine croissance, où chaque maison cultive l’art de recevoir avec exigence, authenticité et générosité. Beautiful Life team — L’excellence, tout simplement. Réf: c308d227-8808-4770-b9b2-83802525333e