En tant que Directeur F&B de The Hoxton Paris, vous superviserez notre restaurant Rivié, le lobby bar, les terrasses, Planche, Jacques Bar ainsi que notre offre événements & privatisations. Vous veillerez à ce que chaque espace propose un service irréprochable, une offre créative et une ambiance vibrante — qu’il s’agisse du petit déjeuner des clients ou des cocktails pour les habitués du Sentier.
Vous ferez partie du comité de direction et travaillerez en étroite collaboration avec les équipes F&B régionales et Brand pour développer des concepts forts et assurer une performance commerciale solide.
Vos responsabilités
* Diriger, inspirer et faire grandir une équipe performante en salle, en cuisine et au bar
* Garantir une expérience client exceptionnelle sur tous les points de contact F&B
* Faire de Rivié le restaurant de quartier incontournable du Sentier
* Gérer le P&L ainsi que l’ensemble des éléments opérationnels (budget, cost control, stocks, conformité)
* Collaborer avec les équipes Brand & Marketing pour des activations, campagnes et événements divers
* Maintenir un haut niveau de qualité, de régularité et de service sur tous les points de vente
* Proposer des idées innovantes (cartes, programmations, offres produits)
* Créer des relations durables avec les fournisseurs locaux, les créatifs et nos clients réguliers
* Concevoir et piloter des programmes de formation et de développement pour faire progresser les équipes
Profil recherché
* Expérience confirmée (minimum 3 ans) en tant que Directeur F&B dans un environnement lifestyle à fort volume
* Excellente maîtrise des opérations en salle et en cuisine
* Passionné(e) par la scène culinaire et festive parisienne, à l’écoute des tendances et des talents locaux
* Leadership présent sur le terrain, proche des équipes et reconnu par tous
* Solide sens du business : budget, forecast, reporting
* Esprit créatif, capable de traduire une identité de marque en expérience client concrète
* Excellentes compétences relationnelles : management, communication, culture d’équipe
* Bilingue français / anglais
Ce que nous offrons
* Rejoindre une marque hôtelière iconique avec de grandes ambitions en Europe
* Travailler dans une entreprise qui valorise la créativité, la collaboration et la culture
* De réelles opportunités d’évolution à Paris et à travers les établissements The Hoxton & Ennismore
* Un salaire compétitif avec système de bonus
* Repas d’équipe pendant les shifts, événements internes, et avantages bien-être
* Tarifs préférentiels sur les séjours dans tous les établissements The Hoxton et Ennismore
Créer une alerte emploi pour cette recherche
Directeur • Paris, Île-de-France, France
#J-18808-Ljbffr
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.