Après avoir suivi une formation à l'hygiène et à la sécurité, vous serez accompagné(e) lors de votre prise de poste et, à l'issue d'une période d'adaptation, assurerez plusieurs des tâches suivantes en fonction de vos compétences et de votre appétence.
Elaboration carcasses :
- Respecter les règles liées à l'usage du couteau
- Couper les pieds à l'aide d'une pince hydropneumatique
- Surveiller les aiguillages et ranger les porcs sur les rails
- Vérifier que les porcs ne restent pas bloqués sur les vérins
- Mise en place des rails par gamme
- Couper les têtes
- Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité
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