Bul' de Mômes est une association d'animation rurale, intergénérationnelle et d'éducation à l'environnement. Nous sommes reconnus et nous nous revendiquons de l'éducation populaire. Une équipe permanente gère à l'année un service jeunesse, un Espace de Vie Sociale et un service d'éducation à l'environnement. L'été, ce dernier ouvre un ALSH de Plein Air destiné aux 6-15 ans.
Cet ALSH, « PrioriTerre », prend vie sur le terrain de l'association Pôle XXI à Lussault-sur-Loire.
Nos intentions pédagogiques
- éveiller la curiosité des enfants envers la nature
- sensibiliser à l'écologie en proposant des activités de découverte de l'environnement naturel proche,
- laisser place au développement de la créativité et de l'expérimentation des enfants en adoptant une posture pédagogique visant à les soutenir dans leurs envies et projets,
- offrir à l'enfant un cadre propice à la découverte de ce besoins et émotions individuelles
- accompagner chacun-e à forger sa propre réflexion,
- accompagner à l'autonomie
- diversifier l'alimentation en valorisant les produits bio, locaux et de saison et permettre de découvrir de nouveaux choix alimentaires,
- valoriser des modes de communication non-violente, l'entraide, le respect et le partage entre tous-tes.
Nous recherchons un cuisinier H/F dont les missions seront:
- Assurer la confection des repas de midi
(60 enfants et 7 encadrants-es maximum, quelques bénévoles ponctuellement).
- Contrôle de la qualité de production
- Assurer la traçabilité des produits.
- Respect des normes HACCP.
- Effectuer et contrôler quotidiennement le nettoyage des locaux et des équipements
- Encadrer avec un animateur H/F, les enfants qui désirent s'impliquer en cuisine. Potentiellement les séniors bénévoles
- Participer au suivi des commandes et de l'intendance.
Et dont les savoir-être et savoir-faire seraient
- la connaissance de la législation spécifique des ACM, des règles d'hygiène HACCP
- la connaissance du public enfant et de son relationnel à l'alimentation
- l'intérêt pour les produits bio et locaux et la capacité à les valoriser
- des connaissances en nutrition
- l'adhésion à notre volonté de proposer régulièrement des menus végétariens
- la passion pour la cuisine
- de très bonnes compétences en cuisine
- l'autonomie, l'assiduité, sens de l'organisation
- le sens du contact et du relationnel avec les adultes comme les enfants
Identification du poste et informations générales
Lieu: Lieu-dit Les Hauts Bœufs, 37400 Lussault-sur-Loire
Dates, horaires et amplitude : Du 05 juillet au 29 Août
Horaires : 7h00 - 14h30 du lundi au vendredi.
Rémunération : Indice 280 de la convention ECLAT
+ 10% prime de précarité
+ 10% congés payés
Conditions de travail : Travail en autonomie dans la confection des repas, et la gestion de la cuisine.
Travail en collaboration avec l'équipe pour l'organisation et la préparation des menus.
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