Qui sommes-nous?
Bienvenue chez DPE - Département Produits Élaborés, une usine qui donne faim !Avec un savoir-faire 100 % français, nous fabriquons des produits qui font saliver : cordons bleus, nuggets, confits, jambon de volaille, Grignottes… Nos marques, comme Le Gaulois, régalent les petits comme les grands.
Situé à Sablé-sur-Sarthe, le site DPE de 1000 personnes, s'articule en 2 unités de production (panés et charcuterie), une plateforme logistique et des services supports (maintenance, réception, achats, R&D, …). DPE fait partie du groupe agroalimentaire LDC, plus connu sous ses marques : Le Gaulois, Loué, Maître Coq, Marie, Traditions d'Asie, et bien d'autres.
Rattaché(e) au Chef de Projet R&D,vous participez activement aux projets de recherche et développement, de l’idée jusqu’à l’industrialisation.
Vous aurez pour missions de :
1. Développement & Innovation
* Participer à la démarche de création et d’innovation (veille marché, concurrence, ingrédients, technologies, process).
* Contribuer aux brainstormings, visites magasins, salons professionnels.
* Proposer des idées de recettes, produits ou concepts, et réaliser des maquettes.
2. Essais & Industrialisation
* Organiser, planifier et réaliser les essais R&D selon le planning défini.
* Créer et ajuster des recettes et déterminer les paramètres process.
* Réaliser des essais préindustriels et étudier les rendements de fabrication.
* Tester de nouveaux ingrédients, matières premières et équipements.
* Participer au transfert industriel des nouveaux produits et recettes.
* Préparer les échantillons pour les référencements clients.
3. Optimisation & Support technique
* Proposer des améliorations de recettes ou de process dans un objectif de qualité et de compétitivité.
* Adapter les paramètres (formulation, réglages machines) en lien avec la production.
* Apporter un soutien technique aux équipes de production lors des changements de recettes ou de matériels.
4. Communication & Reporting
* Analyser et retranscrire les résultats d’essais.
* Présenter les conclusions et proposer des axes d’amélioration.
* Assurer un reporting régulier de l’avancement des projets.
* Faire le lien entre la R&D, la production, la qualité et les autres services internes.
* Préparer les dégustations prévues au planning.
Une flexibilité occasionnelle est attendu en fonction des besoins ou contraintes de la production et de la R&D.Des déplacements ponctuels peuvent être nécessaires.
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