Sous la responsabilité de la Directrice opérationnelle, vous dirigez le personnel de la salle, développez la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction, gérez et développez les relations clients.Missions principalesManager toute l'équipe de salle : recrutement, organisation du travail, formation etc.Assurer un bon échange des informations entre la cuisine et la salleEffectuer les réservations, et suivi de dossier des groupesAppliquer la politique tarifaire du restaurant et les procédures qui en découlentGérer la bonne « tenue » du restaurantGérer la caisse du restaurant et contrôler les encaissements effectuésSuivi de la facturation des paiements différés et contrôle des débiteursEditer les rapports mensuels et statistiques de production.Gérer les commandes, approvisionnements et tenue des stocksAccueillir, conseiller et répondre aux questions « techniques » des clients sur un plat en français et en anglais, prendre les commandesOrchestrer et veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de la salleS'assurer de la satisfaction du client et fidéliser la clientèleBENEFICES :MutuelleCompétencesDomaine d'études : HôtellerieExpérience professionnelle : 2 ans d'expérience minimumLangues exigées : Français, anglaisQualités souhaitées- Sens du service et de l'accueil- Bonne communication et écoute- Rigoureux- Excellent relationnel- Goût du détail
Experience: Expérience exigée de 12 Mois
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