Chef restaurant du personnel le 25 h/f

Qui sommes-nous ?

Nos Hôtels

Nous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection, nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité, en créant une culture transparente de collaboration et d'appréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel, des possibilités d'apprentissage personnalisées et de nos programmes de l'Académie, vous participerez à la création d'une expérience personnalisée.

Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.

Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au coeur de notre philosophie We Care. La base de We Care est de créer un environnement au sein de notre entreprise où tous nos employés se sentent valorisés et respectés. Nous nous efforçons sans cesse de créer et d'entretenir une culture où la diversité et l'inclusion font partie de notre ADN et se transmettent au travers de nos valeurs: passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité. Nous sommes fiers de chacun de nos employés et favorisons un sentiment d'appartenance dans tout ce que nous faisons.

Référence

2025-5708

Hotel

Hotel Plaza Athénée

Métier

Food & Beverage - Cuisines

Intitulé du Poste

Chef - Restaurant du Personnel Le 25 H/F

Contrat

CDI

Classification d'emploi

Temps Plein

Contexte
Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au c ur de notre philosophie
We Care
, à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d'équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d'entretien.
Votre carrière nous tient à c ur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que
Chef du Restaurant Le 25
vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.
Vos avantages
En tant que Chef du Restaurant du Personnel, voici quelques-uns des avantages dont vous bénéficierez :
Une solution temporaire de Co Living est proposée ! Magnifique maison rénovée, chambre et salle de bain personnelles, maison à thème avec des espaces communs.
Un 13ème mois
Forfait cadre + 1 RTC par mois
Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert
Un contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70%
Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal

L'abonnement des transports en communs remboursé à 80%
Une prime d'ancienneté/Prime de cooptation
Une prime variable mensuelle sur le chiffre d'affaires
Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail

Une nuit par an offerte au Plaza Athénée
& des séjours dans les hôtels Dorchester Collection
Une salle de repos

Des activités "Dream Team"
, sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services
Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
Une infirmière présente 5 jours par semaine

Un comité Social et Economique dynamique
et très avantageux avec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, ...

Opportunités de développement exceptionnelles
(développement personnel, coaching, langues, team building)
Vos tâches
Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients :
Vous serez responsable
d'assurer la gestion et la préparation des repas proposés à l'ensemble du personnel.
Vous
établissez
le planning hebdomadaire des menus.
Négociez
avec les fournisseurs les tarifs et qualité des produits.
Déterminez
les approvisionnements et les achats nécessaires au bon fonctionnement.
Organisez
le travail avec attribution des tâches et les
contrôlez
.
Participez
à la détermination et à la réalisation des objectifs du département.
Proposez
au DRH toute modification susceptible d'améliorer les prestations fournies, hygiène et sécurité, conditions de travail.
Faites preuve
d'initiative pour l'amélioration ou la création d'un menu.
Minimisez
les pertes, respecte la meilleure utilisation des matières premières.
Participez
à la saisie des inventaires de marchandises et matériel de cuisine.
Estimez
la consommation de nourriture et les besoins en ingrédient pour la cuisine.
Contrôlez
la livraison des denrées périssables.
Maintenez
un contrôle de la facturation.
Respectez

et vous

assurez
auprès des employés de votre service que les normes en matière d'hygiène et sécurité sont respectées.
Remplissez
les feuilles de présence, formulaires de demande de congé, etc...
Nos valeurs, à savoir
la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité
nous guident au quotidien. En tant que Chef du Restaurant du Personnel vous aurez l'opportunité d'incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.
Qui etes-vous?
Vous apporterez votre
personnalité unique
et votre
passion
au poste et à l'équipe.
Vous êtes reconnu(e)
pour votre
créativité, organisation, disponibilité
et
leadership.
Vous :
Etes titulaire d'une
formation BEP/BAC PRO MINIMUM
ainsi que d'une
formation HACCP
.
Avez une
expérience de 5 ans demandée
dans un
poste similaire
, idéalement dans un
hôtel de même catégorie.
Faites preuve de
motivation, ponctualité et rigueur.

Localisation du Poste

France

Lieu25 Avenue Montaigne 75008 Paris

Langues

French (Fluent)