Au sein de notre Boulangerie/ Pâtisserie " Le Fournil de St Gervasy", vous aurez pour missions:
- Assurer les travaux de préparation (pétrissage, division, façonnage) et cuisson de produits de boulangerie et
de traiteur (quiches, pizzas et autres feuilletés).
- Passer les commandes, contrôler les bons de livraisons et les stocks.
- Assurer le nettoyage de l'ensemble du laboratoire.
Heures sup, dimanches et jour fériés majorés en sus
Experience: 1 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Caractéristiques des farines levure, additifs,Types de pain,Contrôler l'état des stocks,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Préparer des plats cuisinés,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le traitement des commandes
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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