Au sein de la Fondation Favier, et sous la responsabilité de la directrice adjointe de site, vous occuperez le poste de cadre hotelier H/F.
Missions générales :
- Diriger, coordonner et contrôler les activités du magasin, de la lingerie et de la restauration,
- Gérer le personnel dédié : planning, formation et évaluation,
- Sensibiliser et former le personnel aux bonnes pratiques professionnelles,
- Superviser le nettoyage des locaux réalisé par la société prestataire.
Missions permanentes :
Restauration
- Former les agents aux procédures et contrôler leur application,
- Travailler en lien avec l'Unité Centrale de Production Alimentaire,
- Travailler en lien avec les sites à l'organisation des repas festifs,
- Participer à la commission des menus,
- Organiser et superviser l'équipement des salles lors des réunions institutionnelles (instances, formations,),
Lingerie
- Former les agents aux procédures et contrôler leur application,
- Assurer la coordination entre la lingerie du GCSMS et celle de l'établissement,
- Vérifier régulièrement la conformité des besoins en linge, en référer à la société prestataire.
Entretien des locaux
- Superviser l'entretien des locaux,
- Informer les responsables de la société prestataire des dysfonctionnements constatés.
Qualifications requises
- Expérience souhaitée dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration,
- Connaissance des normes HACCP, des règles liées à la distribution en liaison froide, des normes RABC et afférentes, des bonnes pratiques d'hygiène, de la gestion des stocks
- Maîtrise de l'outil bureautique (Word, Excel).
Experience: 2 An(s) - dans la restauration ou hotellerie
Compétences: Planning du personnel,Contrôler l'état de propreté d'un lieu,Contrôler l'état des stocks,Organiser le traitement des commandes,Organiser le travail d'une équipe
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.