Directeur de la sommellerie h/f

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Description Du Poste


Localisation

Paris, France

INFORMATIONS GENERALES

est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Collection. Perpétuant un héritage raffiné dans l’art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques.

La collection comprend L’Apogée Courchevel, Le Bristol Paris, le Brenners Park-Hotel & Spa à Baden-Baden, le Château Saint-Martin & Spa à Vence, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, The Lanesborough London, l’Eden Rock - St Barths, Jumby Bay Island à Antigua, le Palácio Tangará à São Paulo, l'Hôtel La Palma à Capri, The Vineta Hotel à Palm Beach, et plus de 150 villas privées à travers le monde.

Faubourg Saint Honoré, au cœur du Paris de la mode, Le Bristol Paris écrit son histoire depuis 1925. Elle nous raconte l’élégance de son décor entièrement rénové, agrementé de meubles XVIIIe, l’audace des soirées Bristol After Dark qui revisitent les codes des nuits parisiennes, la maitrise d’un service alliant art, chaleur et grand professionnalisme. De l’extraordinaire piscine suspendue au-dessus des toits, aux 1200 m2 de verdure et de calme de son jardin intérieur, Le Bristol est un Palace unique où l’on se sent bien.

Le Bristol Paris vous propose de rejoindre ses équipes et de vous offrir les meilleures opportunités de carrière et de développement au sein des incroyables Hôtels Oetker Collection.

Les équipes du Bristol Paris vous attendent pour vivre une expérience exceptionnelle !

Cliquez ici pour le témoignage de nos membres d'équipe !

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Contrat


* Contrat à durée indéterminée

Date de début du contrat

Localisation

Paris, France

Description De La Mission

Avec quatre étoiles Michelin attribuées entre le très prisé restaurant Épicure 3 étoiles et la brasserie de luxe le 114 Faubourg, une étoile, Le Bristol Paris est un bastion de l'excellence gastronomique, bâti sur les valeurs de l'artisanat.

Venez rejoindre la Direction Restauration de l'Hôtel Le Bristol Paris afin d'y assurer la gestion de la Sommellerie pour l'ensemble de l'Hôtel.

Le Directeur de la Sommellerie assure le bon fonctionnement des services de la sommellerie et veille à la satisfaction client pour toutes les prestations servies, dans le respect des standards de qualité, des normes d’hygiène HACCP et des procédures en vigueur au sein de l’hôtel.

* Est force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et de développer le chiffre d’affaires et la profitabilité des services de la sommellerie.
* Assure et supervise la qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
* Assure un suivi relationnel d’excellence auprès de notre clientèle, et de nos fournisseurs.
* Est responsable du bon approvisionnement et de la mise à jour régulière des références proposées à la clientèle dans chaque point de vente de l’hôtel.
* Est en charge de la gestion, de la supervise et du développement des équipes de sommellerie sur l’ensemble des services de l’hôtel.

Cette liste n'est pas exhaustive.

AVANTAGES

* Salaire de base : Motivant
* Statut : cadre / forfait jour
* 11 RTT cadre par an
* 2 jours de repos consécutifs
* 13eme mois après 1 an d'ancienneté
* Mutuelle & prévoyance cadre
* Prime : Intéressement - Participation
* Transport : 75% transport parisien
* Accès gratuit au parking de l'hôtel pour les 2 roues
* Remboursement du taxi à hauteur de 35€ à partir de 00h30
* Repas : indemnité nourriture légale + restaurant du personnel gourmet
* Uniforme fourni et entretenu par l'hôtel
* Nuitée d'intégration
* Un service formation pour le développement de vos connaissances et compétences
* Nombreux évènements internes (fête du personnel, fête de Noël, journée porte ouverte pour les familles, cocktail pour les stagiaires, pour les apprentis...)
* Un Comité d'Entreprise proposant de nombreux avantages tout au long de l'année (billetterie, chèques vacances, ventes promotionnelles...)
* Et encore d'autres nombreux avantages Bristol via nos accords, salle de repos, salle de détente (billard, babyfoot, machines cardio),...

PROFIL

Si vous souhaitez vous investir au sein de Oetker Collection, nous vous encourageons à saisir cette opportunité et serions très heureux de vous compter parmi nos équipes.


Seniority level

* Seniority level

Director


Employment type

* Employment type

Full-time


Job function

* Job function

Other
* Industries

Hospitality

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Rueil-Malmaison, Île-de-France, France 3 weeks ago


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