Acheteur retail h/f

Publicado el 30/3/2026

Labor

Rejoindre Newrest, 1er acteur mondial indépendant du catering intervenant sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés (catering aérien, catering ferroviaire, restauration concédée, gestion de bases-vie, facility management), c’est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante.

Fort de 3,3 milliards d’euros de chiffre d’affaires (exercice 2024/2025), présent dans 52 pays et riche de plus de 62 000 collaborateurs, Newrest poursuit son développement et recrute un(e) ACHETEUR RETAIL

Rattaché(e) au Chef de Groupe Achats, vous êtes responsable du sourcing, de la négociation et du suivi des produits Food & Beverage et Non Alimentaires destinés aux ventes à bord dans nos activités ferroviaires et aériennes.

Principales missions et responsabilités

Sourcing & Analyse de marchés

1. Appréhender les contraintes opérationnelles des différents marchés
2. Analyser les marchés, les tendances et opportunités fournisseurs Food & Non food
3. Réaliser une veille concurrentielle permanente
4. Participer à des salons professionnels France et Europe
5. Identifier de nouveaux Industriels

Négociation/Appel d’offres/Référencement

6. Planifier et organiser les appels d’offres (3 changements de carte/an)
7. Négocier les tarifs et les conditions d’approvisionnement afin de respecter les objectifs de rentabilité de nos clients
8. Editer un tableau de synthèse des conditions négociées
9. Référencer les Fournisseurs et Produits dans nos outils (BECPG et Winrest)

Gestion de la Relation Fournisseurs

10. Contractualiser avec les Fournisseurs/Industriels
11. Créer une relation de confiance permettant le développement de nouveaux produits
12. Emettre la facturation des RFA et assurer le suivi des règlements
13. Suivre les réclamations Qualité

Logistique

14. Piloter la performance logistique
15. Gérer les prévisions afin de prévenir toute rupture
16. Superviser les stocks déportés chez nos Distributeurs en appui des services approvisionnements

Interfaces

Travailler en étroite collaboration avec les équipes Achats/Marketing/Produits/Commerce, Clients, Fournisseurs ainsi que les autres services supports.

Principales missions non exhaustives susceptibles d’évoluer pour répondre aux besoins opérationnels de l’entreprise.

Perfil

Accessible à partir d’un diplôme de l’enseignement supérieur de niveau minimum Bac+3/Bac+5 avec un minimum de 8 à 10 ans d’expérience dans la fonction Achats Retail.

17. Forte appétence pour le monde de l’alimentaire et de la boisson
18. Maîtrise avancée du pack office (expert EXCEL) et des outils informatiques spécifiques aux achats (ERP, logiciels de gestion des fournisseurs)
19. Capacité entière à s’exprimer à l’oral et à l’écrit en Français et en Anglais (Niveau B2 mini)
Aptitudes professionnelles :
20. Excellentes compétences organisationnelles et agilité intellectuelle et opérationnelle
21. Capacité à analyser des données complexes
22. Être force de proposition avec une approche d’amélioration continue
23. Connaissance approfondie du marché fournisseurs France/UE et des tendances sectorielles
24. Maîtrise des techniques de négociation et de la gestion de contrats
25. Capacité relationnelle (porter des décisions et les faire appliquer)
26. Aptitude à travailler en équipe et à collaborer avec différents services
27. Résilience et capacité à gérer le stress
28. Curiosité & Discrétion
29. Réactivité et disponibilité
Déplacements réguliers, plusieurs fois/mois, à Paris/RP