Directeur de restaurant chaine

Le poste
Rattaché à la direction opérationnelle, vous prenez la responsabilité complète du restaurant et garantissez son bon fonctionnement au quotidien.
Vos principales missions seront les suivantes :
- Piloter l'exploitation quotidienne du restaurant.
- Encadrer, fédérer et faire monter en compétence les équipes salle et cuisine.
- Garantir la qualité de l'accueil, du service et de l'expérience client.
- Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, ratios, masse salariale, productivité.
- Organiser les plannings et veiller à la bonne répartition des équipes.
- Assurer le respect des standards de l'enseigne, des procédures internes et des règles d'hygiène.
- Être garant de la fluidité opérationnelle pendant les services.
- Participer au recrutement, à l'intégration et à la fidélisation des collaborateurs.
- Développer une dynamique positive sur le terrain et maintenir un bon climat social.

\n\nVous aimez être proche de l'opérationnel, gérer les priorités, résoudre les problèmes rapidement et maintenir un haut niveau d'exigence client.
Les qualités attendues
- Leadership naturel et posture managériale solide.
- Forte présence terrain.
- Culture du résultat et des indicateurs.
- Sens du service client.
- Capacité à structurer, organiser et faire appliquer les standards.
- Énergie, réactivité et fiabilité.
- Goût pour les environnements dynamiques et exigeants.

Conditions
- Poste : Directeur de Restaurant H/F
- Contrat : CDI
- Localisation : Orléans
- Rémunération : selon profil et expérience
- Prise de poste : dès que possible

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