Description de l'entreprise :
Nous sommes une entreprise renommée dans le secteur de la restauration traiteur, spécialisée dans la création et la livraison de mets raffinés pour des événements variés tels que des mariages, des réceptions corporatives, des fêtes privées et des événements spéciaux. Notre passion pour la cuisine gastronomique et notre engagement envers la qualité ont fait de nous un choix de prédilection pour nos clients exigeants.
Position : Chef de Cuisine Traiteur
Lieu : Région Parisienne / France
Description du poste :
En tant que Chef de Cuisine Traiteur, vous serez responsable de la supervision et de la coordination de toutes les activités culinaires de notre entreprise traiteur. Vous dirigerez une équipe talentueuse de cuisiniers et de commis de cuisine pour assurer la préparation et la livraison efficace de plats haut de gamme, en veillant toujours à maintenir les normes de qualité les plus élevées.
Responsabilités :
Concevoir des menus créatifs et innovants en collaboration avec notre équipe de vente, en tenant compte des besoins et des préférences des clients.
Superviser la préparation et la présentation des plats pour garantir qu'ils respectent les normes de qualité et de présentation de l'entreprise.
Gérer les achats de produits alimentaires et la gestion des stocks, en veillant à maintenir des niveaux d'inventaire adéquats et à respecter les budgets établis.
Former et encadrer le personnel de cuisine pour développer leurs compétences et maintenir un environnement de travail positif et productif.
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur, en veillant à ce que toutes les réglementations soient suivies dans la cuisine.
Collaborer avec d'autres départements, notamment la logistique et le service client, pour garantir une coordination sans faille lors des événements.
Exigences :
Expérience préalable significative en tant que Chef de Cuisine dans un environnement traiteur haut de gamme.
Excellentes compétences en gestion et en leadership, avec la capacité de motiver et de diriger une équipe.
Créativité et passion pour l'innovation culinaire, avec une capacité démontrée à concevoir des menus exceptionnels.
Fortes compétences organisationnelles et capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et exigeant.
Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène.
Diplôme en arts culinaires ou dans un domaine connexe serait un atout.
Avantages :
Salaire compétitif, avec possibilités d'avancement basées sur la performance.
Environnement de travail stimulant et dynamique au sein d'une équipe passionnée par la gastronomie.
Opportunité de contribuer à la croissance et au succès d'une entreprise traiteur de premier plan.
Formation continue et développement professionnel.
Si vous êtes un.e professionnel.le de la cuisine passionné.e par l'excellence culinaire et que vous cherchez à relever de nouveaux défis dans le domaine de la restauration traiteur, nous vous invitons à postuler dès maintenant en nous envoyant votre CV et une lettre de motivation décrivant votre expérience pertinente et votre vision pour ce poste. Rejoignez notre équipe et aidez-nous à créer des expériences culinaires inoubliables pour nos clients !
Experience: 5 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Régimes alimentaires,Législation alimentaire,Procédures de la marche en avant,Cuisine du monde,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Porter une appréciation gustative et olfactive,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Transmettre une technique, un savoir-faire,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Parler une ou plusieurs langues étrangères,Déléguer, responsabiliser,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Langues: Anglais exigé,Hindi souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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