En raison du developpement du groupe et dans le cadre d'un nouveau restaurant, nous recherchons un(e) Sous Chef :
- Coordonner l'équipe au quotidien: répartir, organiser et contrôler le travail de l'équipe
- Communiquer les consignes et les objectifs aux membres de l'équipe
- Garantir la coordination de la préparation des bons de commande
- Fabriquer les produits conformément aux fiches techniques et aux dressages retenus
- Anticiper et organiser les différentes étapes de production
- Participer à la recherche, à la proposition et à la fabrication de nouveaux produits en collaboration avec le chef
- Veiller à la qualité des produits
- Gérer les stocks du restaurant
- Participer aux inventaires
- Respecter et veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité- Rigueur dans la gestion de son activité
- Passion
- Créativité et dynamisme
- Maîtrise des techniques culinaires et de cuisson
- Proactivité
- Autonomie
- Curiosité
- Esprit d'équipe
- Très bonne communication
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