Nous recherchons un sommelier passionné, doté d'une solide culture œnologique, pour rejoindre notre équipe au sein du restaurant L'Atelier des Cèdres, au cœur du domaine Les Hauts de Sancerre.
Vous contribuerez à offrir à nos clients une expérience unique autour du vin et de la gastronomie, en collaboration étroite avec le chef et la responsable de salle.
Vos missions principales :
Gérer l'ensemble de la verrerie et du matériel de service lié au vin.
Concevoir et présenter les accords mets & vins en collaboration avec le chef.
Participer activement à la sélection, la gestion et la mise en avant de la carte des vins.
Conseiller et accompagner les clients dans leur découverte des vins du Sancerrois et d'ailleurs.
Assister la responsable de salle dans le service et la coordination du restaurant.
Participer ponctuellement aux expériences œnotouristiques du domaine (dégustations, événements, ateliers).
En fonction du planning, animer 2 à 3 ateliers de dégustation par semaine, présentant cinq vins issus des terroirs emblématiques de Sancerre.
Vous justifiez d'une première expérience réussie dans un établissement gastronomique ou bistronomique et d'une formation en sommellerie (mention complémentaire ou diplôme équivalent), une formation œnologique est un atout.
Excellente connaissance des vins français, et intérêt marqué pour le terroir sancerrois.
Anglais courant obligatoire pour accueillir une clientèle internationale.
Sens du service, curiosité, rigueur et envie de partager votre passion du vin.
logement possible pendant la période d'intégration.
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