Chef cuisinier h/f

Hôtel-Restaurant Les Ambres 3 étoiles à Roussillon

Un havre de paix au coeur des Ocres du Luberon

Niché près du village pittoresque de Roussillon, notre hôtel familial 3 étoiles vous accueille dans une ambiance chaleureuse et authentique. Avec ses 17 chambres confortables, notre établissement est idéal pour les familles, les couples ou les voyageurs en quête de tranquillité et de nature.

Dans un cadre exceptionnel au milieu des célèbres Ocres du Luberon, composé par nos nombreux équipements :

Piscine extérieure avec vue sur les paysages colorés

Tente berbère pour des moments conviviaux et atypiques

Terrain de tennis pour les plus sportifs

Terrain de pétanque pour des instants de détente en toute simplicité

Notre restaurant vous propose une cuisine du terroir, raffinée et généreuse, élaborée à partir de produits frais et locaux. Nous cherchons un ou une passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe à l'Hôtel Les AMBRES, un établissement 3 étoiles offrant une cuisine traditionnelle de premier choix. En tant que Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans le maintien et l'amélioration continue de l'expérience culinaire que nous offrons à nos clients.

Vos principales missions incluront :

- Diriger, former et superviser l'équipe en cuisine afin d'assurer une exécution impeccable des plats.
- Assurer la préparation quotidienne des menus, en respectant les normes élevées établies par l'hôtel.
- Créer et concevoir des menus saisonniers qui mettent en avant la richesse des produits locaux et de saison.
- Gérer les approvisionnements ainsi que le budget associé, veillant à minimiser le gaspillage alimentaire tout en maintenant une qualité exceptionnelle.
- Garantir un environnement de travail sûr, propre et organisé conformément aux réglementations sanitaires et sécuritaires.
- Collaborer étroitement avec les autres départements pour s'assurer que le service est fluide et professionnel, répondant ainsi aux attentes hautement satisfaisantes des clients