Les Fils à Maman est un restaurant convivial situé à Dijon, spécialisé dans la cuisine traditionnelle revisitée avec une touche d'originalité. Rejoindre notre équipe, c'est intégrer un environnement dynamique où le goût pour l'innovation et la passion culinaire sont valorisés.
- Superviser et coordonner l'équipe de cuisine
- Élaborer et mettre en œuvre les menus en accord avec la direction
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les approvisionnements et les stocks de matières premières
- Former et encadrer le personnel de cuisine
- Collaborer avec le service en salle pour garantir la satisfaction client
- Participer à l'optimisation des coûts et à la gestion du budget
- Maintenir une veille sur les tendances culinaires et proposer des innovations
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