Description
Sous le contrôle de la Manager de rayon,vous assurez les tâches afférentes au rayon boulangeriedans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
oPréparer et cuire une variété de pains, viennoiseries et pâtisseries selon les recettes et les normes de qualité établies.
oGérer et surveiller les processus de fermentation, de pétrissage et de cuisson pour garantir des résultats optimaux.
oMaintenir un environnement de travail propre et organisé,en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
oSuivre les tendances et les préférences des clientspour développer de nouveaux produits et améliorer l'assortiment existant.
oCollaborer avec l'équipe en place pour optimiser les opérations de la boulangerieet assurer la satisfaction des clients.
Dans le cadre de vos fonctions, vousportez une attention particulière aux process liés à la fabrication et aux procédures internes de contrôle de la qualitédes matières premières, des produits utilisés, desnormes d'hygiène et de sécurité alimentaire, de la traçabilité et du stockage.
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