Assistant de production qualité h/f

Assistant(e) production Qualité H/F

📍 Poste basé à Scherwiller
💼 CDI

ELSASS EMPLOI recrute pour son client basé sur Scherwiller un(e) Assistant(e) production Qualité H/F.

L'entreprise familiale est spécialisée depuis plus de 50 ans dans l'art de la boucherie charcuterie.
Animée par la volonté de pérenniser un savoir-faire artisanal, notre client fait de son ancrage local un véritable atout. Elle s’approvisionne auprès d’éleveurs régionaux afin de proposer à ses clients des produits à forte identité alsacienne et une qualité reconnue.

Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous jouez un rôle clé dans la maîtrise et le suivi de la production :

* Contrôler et traiter les retours clients en zone de production.

* Réaliser des contrôles de produits à poids fixes.

* Gérer les arrivages de viande (création de lots internes, impression et pose d’étiquettes d’identification).

* Vérifier les DLC des produits en stock (semi-finis et finis) en chambre froide.

* Saisir et contrôler quotidiennement les données de production.

* Gérer les non-conformités et proposer des actions correctives.

* Assurer différents contrôles qualité (nettoyage, appareils de mesure, balances de pesée).

* Contribuer à des missions transverses : suivi du nettoyage, réapprovisionnement en EPI, tests de dégustation…

Organisation & conditions :

* Travail en équipe avec alternance des horaires :

o 1 semaine du matin : démarrage à 5h

o 1 semaine en journée

* Environnement mixte bureau / production (température < 10°C).

* Rémunération à définir selon expérience

* Avantages : 13ème mois, prime annuelle, prime de bilan selon les résultats de l’entreprise, participation + intéressement, accès à un CSE