Boulang(ère) d’essai - f/h

Description Vous rêvez de challenges au sein d'une entreprise en croissance ? Vous avez l'envie de satisfaire nos clients en leur apportant une expertise qualité encore plus percutante ? Rejoindre Les Moulins Bourgeois c’est avant tout découvrir une véritable entreprise dans la transformation céréalière en farine délivrant chaque année plus de « 120 000 tonnes de farine » à travers toute l’Ile-de-France et le nord de la France. Dans le cadre de ses ambitions en matière de pains d’essai et de son besoin de structuration, Moulins Bourgeois recrute un/une : Boulang(ère) d’essai Ce poste sera l’opportunité pour vous de travailler en équipe au sein d’une entreprise dynamique, de valoriser vos acquis en environnement agroalimentaire & industriel et développer de nouvelles compétences en lien direct avec la Responsable Qualité produit et vos collègues. Mission · Référencer les échantillons dans notre base de données · Réaliser les analyses physicochimiques sur matières premières et produits finis · Réaliser les tests de panification selon les normes, modes opératoires internes et instructions en vigueur · Evaluer la qualité de nos produits finis · Rédiger les comptes rendus et rapporter les résultats à la direction · Participer avec le boulanger d’essai et le service R&D, à la formulation de nos produits · Assurer la gestion des levains · Assurer le bon entretien du matériel et des espaces de travail Cette liste de missions est non exhaustive. D’autres missions peuvent survenir en fonction des actualités. Vos atouts pour réussir dans votre prochaine équipe sont : Capacité à travailler en équipe, organisé(e), autonomie, curiosité. Vous êtes force de proposition pragmatique et méthodique. Profile CAP/BP boulanger ou de formation équivalente en agroalimentaire Rigueur & Méthodologie Précision et aptitude à travailler en équipe Une expérience en R&D ou laboratoire est un plus