Stagiaire recherche & innovation - f/h

Description du poste :

Le stage proposé s’inscrit dans cette démarche et vise à mieux comprendre l’influence de la qualité des matières premières et des procédés industriels sur la qualité physico-chimique des formules infantiles. Le stagiaire contribuera ainsi à renforcer les connaissances nécessaires pour évaluer l’impact de l’ajout d’un nouvel ingrédient ou d’une modification d’opération unitaire sur les propriétés des produits finis.

Missions principales :

1. Une étude de la bibliographie et des données acquises par le passé dans l’équipe

2. Des analyses physico-chimiques (minéraux, protéines) de matières premières ou de produits finis industriels, pour mieux appréhender le rôle de la composition sur les propriétés de reconstitution des formules infantiles

3. La compilation des données acquises (physico-chimique et paramètres opératoires dans l’usine), nécessaires à l’analyse statistique finale

4. La réalisation ou la participation aux analyses statistiques pour mettre en regard l’ensemble des données et les critères de reconstitution des produits finis

5. La préparation de supports de présentation à destination du groupe de travail : synthèses PPT, protocole d’analyse, rapport

Le stage comportera une part importante de temps passé au laboratoire. Ce sera l’occasion de découvrir un panel de techniques analytiques régulièrement utilisées en R&D agroalimentaire (ex : électrophorèse, spectrophotométrie, chromatographie).

Profil :

De formation Bac+5 en biologie / biochimie ou science des aliments, vous devez posséder de bonnes compétences en biologie/physico-chimie.

Un goût pour le travail en laboratoire est également attendu : vous devez être rigoureux et organisé.

Vous devez être force de proposition. Un bon esprit d’équipe est requis : de nombreuses compétences sont présentes au sein de l’équipe et il faut savoir en tirer profit pour les différentes missions.