Contrat saisonnier, à temps complet.
L'équipe de La Bafouille, café-bistrot-guinguette, anime la place Ruzebouc de la Pointe à Bouchemaine face à la Loire ! On y grignote des plats faits maison, présentés à l'ardoise, on y boit des coups, on y danse les soirs de concert !
En lien étroit avec les responsables opérationnels de l'établissement et en supervisant un ou plusieurs commis, vous êtes responsable de la préparation, de la réalisation et de l'envoi des différents plats du menu. Vous êtes aussi le garant des approvisionnements, du bon fonctionnement et de l'entretien de la cuisine.
Vos missions :
Organiser votre activité et celle des commis de cuisine
Élaborer et faire évoluer la carte en cohérence avec l'esprit du lieu et les différentes soirées à thème
Assurer la préparation, la réalisation et l'envoi des plats
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Garantir l'entretien et la bonne tenue de la cuisine et du matériel
Vos tâches :
Ouvrir et fermer la cuisine
Réceptionner, ranger et conditionner les matières premières
Penser et anticiper les mises en place et les rotations
Réaliser l'ensemble des plats à la carte (restauration/grignotage) :
Préparer et cuisiner les viandes, poissons, accompagnements et sauces
Assembler des préparations froides et chaudes (entrées, salades, desserts .)
Communiquer avec le personnel en cuisine/salle pour assurer le bon déroulement du service
Profil recherché :
Fort d'une première expérience en cuisine, vous souhaitez travailler dans une ambiance détendue et familiale au sein d'une équipe dynamique ?
Nous recherchons des personnes motivées, aimant le contact humain et le travail bien fait.
La Bafouille est ouverte 7 jours sur 7, midi et soir. Vous pouvez travailler en coupure comme en journée continue, avec 2 jours de repos par semaine.
Vous êtes mobile et disponible jusqu'à septembre (possibilité de prolonger jusqu'à fin novembre), n'hésitez pas à prendre contact avec nous !
Envoyez quelques phrases sur vous et ce qui vous attire dans cette aventure (sans trop vous prendre la tête) ainsi que votre CV !
Rémunération selon expérience et qualification, 1 repas compris à chaque service
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