Publiée le 12 juin
Mission du poste
Au sein d'un établissement réputé, vous gèrerez une équipe de 4 à 5 personnes.
Vous préparerez et dresserez les plats selon les directives du chez de cuisine
Vous assurerez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous participerez à la gestion des stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des plats.
Vous veillerez à la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
vous travaillerez :
semaine 1 : les lundis, mercredis, samedis et dimanches
semaine 2: les mardis, jeudis et vendredis
de10H00 à 16H00 et 18H00 à 23H00
Profil recherché
Experience: 24 Mois
Compétences: CAP cuisine,Connaissance des tendances culinaires,Gestion de la qualité des produits,Chaîne du froid,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Modalit�s de conservation des produits alimentaires,Dresser des plats pour le service,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Transmettre une technique, un savoir-faire,Evaluer la satisfaction client,Innover dans la présentation des plats et des menus,Aménager un poste et les conditions de travail,Conditionner des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Assurer la propreté de la zone de travail,Animer, coordonner une équipe,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
