Description du poste :
En tant que Chef Gérant H/F au sein de notre établissement situé à Fleurey sur Ouche vous jouerez un rôle clé dans la satisfaction des convives et la gestion du service de restauration. Véritable Chef d'Orchestre, vous apporterez votre savoir-faire culinaire et managérial pour :***Production des repas : Participer activement à la préparation des repas.
* Gestion du service de restauration : Assurer la gestion quotidienne du service.
* Organisation et coordination : Encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution.
* Management de l'équipe : Manager l'équipe du service restauration avec bienveillance.
* Approvisionnement et gestion des stocks : Réaliser les approvisionnements et contrôler la gestion des stocks.
* Relation client : Maintenir une relation de qualité avec le client.
* Gestion budgétaire : Gérer les opérations dans le cadre du budget alloué.
* Hygiène et HACCP : Maîtriser les règles d'hygiène et appliquer la démarche HACCP.
Description du profil :
Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et aimez travailler au sein d'une équipe soudée.***Diplôme : BEP/CAP/BacPro en restauration.
* Expérience : Minimum 3 ans en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
* Compétences : Maîtrise des règles HACCP, dynamique, pédagogue.
* Langue : Français niveau C1/C2 (quotidiennement indispensable).
Compétences attendues :***Restauration
* Cuisine
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