Second de cuisine - h/f

Description entreprise : Aiden by Best Western Boutiques-hôtels milieu de gamme axés sur une offre lifestyle et une identité moderne tournée vers le bien-être des voyageurs sensibles aux échanges et à la découverte de nouvelles cultures. Description du poste : Vous aimez accompagner une brigade au quotidien avec rigueur, bienveillance et exigence culinaire ? Rejoignez le restaurant de notre hôtel 4 étoiles Le Magnetic, situé à Clermont-Ferrand, où qualité, organisation et satisfaction client sont au coeur de chaque assiette. Afin de renforcer notre équipe, nous recrutons un(e) second(e) de cuisine en CDI. Votre mission, si vous l’acceptez : Bras droit opérationnel et relais managérial du chef de cuisine, vous contribuez activement à la qualité des productions, à l’organisation de la cuisine et à la dynamique de la brigade. À ce titre, vous : Assurez la coordination opérationnelle de la cuisine en l’absence ou en soutien du chef Organisez et supervisez la production afin de garantir qualité, régularité et respect des délais Accompagnez, animez et faites grandir la brigade au quotidien dans un esprit d’équipe positif Veillez au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participez à l’optimisation des coûts, des stocks et des approvisionnements Êtes force de proposition pour améliorer les pratiques, l’organisation et la qualité des prestations Chez nous, le second de cuisine est au coeur de la brigade — un pilier que nous accompagnons pour devenir le chef de demain. Profil recherché : Professionnel(le) de terrain, vous aimez les cuisines bien organisées, les équipes soudées et le travail soigné. Fiable et impliqué(e), vous prenez naturellement votre place de relais auprès du chef et savez fédérer une brigade au quotidien avec exigence et bienveillance. Vous vous reconnaîtrez si vous : Disposez d’une expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que second ou chef de partie confirmé Maîtrisez les fondamentaux techniques et avez à coeur de produire une cuisine régulière et soignée Faites preuve d’organisation, de réactivité et savez gérer les priorités en service Aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner la progression d’une équipe Êtes reconnu(e) pour votre fiabilité, votre constance et votre sens des responsabilités Êtes force de proposition et prenez plaisir à faire évoluer la cuisine Souhaitez vous investir dans un groupe structuré offrant de réelles perspectives