Dans le cadre de missions d'intérim pour le compte de nos clients, EHPAD et établissements médico-sociaux, nous recherchons des Cuisiniers (H/F) expérimentés en cuisine collective, disponibles et rigoureux.
** Vos missions **
Au sein de la cuisine de l'établissement, vous interviendrez sur les missions suivantes :
- Préparer et cuisiner les repas destinés aux résidents dans le respect des menus établis.
- Assurer la production des repas en cuisine collective (chaud / froid).
- Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées (mixé, haché, sans sel, etc.).
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Réaliser le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matériel.
- Gérer les stocks, les dates de péremption et la traçabilité des denrées.
- Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine et le personnel soignant.
- Expérience obligatoire en cuisine collective, idéalement en EHPAD, hôpital ou établissement médico-social.
- Bonne maîtrise des normes HACCP et des procédures d'hygiène.
- Capacité à travailler en autonomie et à respecter les délais de production.
- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.
- Connaissance des contraintes liées à la restauration en collectivité appréciée.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.