RESPONSABILITÉS :
La Ville de Joué-lès-Tours recherche un agent relevant de la catégorie B de la filière administrative, pour pourvoir le poste d'adjoint au responsable du service Restauration Municipale H/F.
Missions générales du poste / Finalités
- Assister le responsable de la Restauration Municipale dans l'ensemble des missions administratives et de management
- Être garant de l'exploitation et de la circulation des données quantitatives et qualitatives nécessaires au fonctionnement optimal de la Restauration Municipale (nombre de repas servis et à servir notamment)
- S'assurer de la communication au quotidien entre la cuisine et les satellites
- Enrichir les systèmes informatiques de données nécessaire à leur fonctionnement
Activités principales détaillées
- Accueil téléphonique et physique - gestion et suivi de l'agenda du responsable
- Management du personnel (23 agents) et des stagiaires (20 / an) de la cuisine centrale et des satellites: planning, congés, absences, remplacements, recrutements, évaluations, réunion de service
- Être garant du fonctionnement des satellites de restauration sur les différents structures (écoles, RPA, crèches, Accueils de Loisirs)
- Assurer le suivi de l'activité: tableaux de bords, bilan d'activité, bilan qualitatif, analyse statistique de la production, de la fréquentation.
- Gestion des PAI et autres régimes alimentaires spécifiques
- Suivi des marchés publics, des achats, participer au travail sur la mise en œuvre de la loi EGALIM
- Gestion documentaire et suivi des documents liés à la méthode HACCP
- Participation à l'élaboration des prévisions budgétaires
- Suivi des commandes de fournitures et bureau et de produits pharmaceutiques
- Travaux administratifs divers (courriers, conventions, décisions du Maire, tableaux excel, power point, réactualisation de l'organigramme du service.)
- Travail sur les logiciels métiers et le site internet de la ville: Salamandre, Opus, Xbus.
Autres activités (spécifiques ou occasionnelles)
- Possibilité de participer à des évènements festifs.
Conditions d'exercice des missions: Cuisine Centrale - ZA de la Liodière
Sujétions / Contraintes spécifiques du poste / Caractéristiques :
Conduite d'un véhicule de fonction
Assurer le remplacement du Responsable de la Restauration lors de ses absences
Horaires de travail réguliers : 8 h 00 - 16 h 00 - scénario ARTT: 22 jours
Conditions de pose des congés : en concertation avec le Responsable de la Restauration Municipale.
PROFIL RECHERCHÉ :
Compétences/ Qualités requises
- Connaissances administratives avancées: solide maîtrise de la bureautique, des marchés publics, des logiciels métiers
- Capacité rédactionnelles, d'analyse et de synthèse
- Connaissances méthode HACCP
- Qualités managériale, expérience dans la gestion d'équipes à distance
- Discrétion et rigueur
- Faire preuve de polyvalence et d'autonomie
Experience: Débutant accepté
Qualification: Cadre
La ville de Joué-lès-Tours recrute !
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.