Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un.e Maitre d'hotel. VOS MISSIONS Responsable de l’ouverture ou de la fermeture du restaurant, Participe au briefing d'avant service et passation des consignes aux collaborateurs, Mise en place et installation de la salle du restaurant et dressage des tables, Accueil de la clientèle, Veille au bon déroulement du service et participe à l’ensemble des opérations : accueil client, prise de commande, gestion d’un rang en binôme, facturation, S’assure de la satisfaction des clients, Coordonne les équipes, facilite et régule les relations de travail entre le personnel de salle et entre la salle et la cuisine, Accueil, forme, coordonne, anime et organise le travail de l'équipe, Maitrise la carte et ses produits, Respect et application des procédures d’hygiène (normes HACCP) et de sécurité. PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes reconnu comme un professionnel confirmé, autonome, flexible, doté d’une grande capacité d’adaptation. L’élégance, la discrétion, la rigueur et le sens de l’organisation feront partie des clés de votre succès dans ces postes. Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont : Vous avez acquis une expérience de 5 an minimum dans un restaurant gastronomique en salle – alternance comprise, Vous avez une expérience de minimum 2 ans en tant que Maître d'hôtel, Vous êtes bilingue en Français et en Anglais, Une excellente présentation, Des connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle, Un sens très poussé du service client, Une expérience sur le même poste en restaurant étoilé exigée, Maîtriser les arts liés à la gastronomie et à l’art de recevoir (Art floral, arts de la table, art du service, connaissance des produits …) Maîtriser les standards de qualité du restaurant et / ou R&C LEADING Maîtriser les techniques liées à la gastronomie. Maîtriser parfaitement les codes de la relation avec les clients, (courtoisie, écoute, disponibilité, amabilité…) Vous aimez travailler en équipe et en étroite collaboration avec vos collègues et dans l'esprit de notre établissement. Volontaire et ayant envie de partager ses compétences et d'apprendre auprès de nos équipes de salle et cuisine, nous offrons la possibilité d'évoluer dans notre établissement. Type d'emploi : CDI, Temps plein Rémunération : 2 400,00€ par mois Avantages : Encouragement à la formation Cadre de vie et de travail attractif Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com) Restaurant d'entreprise Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco Horaires : Période de travail de 10 heures Rémunération supplémentaire : Pourboires Lieu du poste : En présentiel
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