Bonjour, Nous recherchons un CHEF CUISINIER (H-F) pour un EPHAD situé à Saint JEAN BREVELAY. Le poste est à pourvoir immédiatement. Vos missions seront les suivantes :
-Concevoir les cartes et les menus.
-Gérer les achats et les stocks :
S'assurer que les ingrédients nécessaires sont disponibles et gérer les approvisionnements.
-Superviser l'équipe de cuisine :
Encadrer et former le personnel de cuisine, répartir les tâches et contrôler leur travail.
-Assurer la qualité des plats en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ces missions sont essentielles pour le bon fonctionnement d'une cuisine professionnelle. * Du lundi au vendredi :
7h00 - 14h30 * Un week-end travaillé sur quatre :
7h00 - 16h00 * Pas de service le soir, ni de coupure. Structure de l'établissement :
- L'EHPAD compte 100 résidents.
- L'équipe de cuisine est composée de 7 personnes :
1 chef, 2 cuisiniers et 4 plongeurs (dont 2 à temps plein et 2 à temps partiel).
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