Responsable charcuterie

L'entreprise en quelques mots
Pourquoi postuler chez WORK 2000Saintes ?
Chez WORK 2000 Saintes, nous sommes experts en recrutement depuis plus de 30 ans.
Notre mission : trouver LE job qui vous correspond et accompagner nos talents à chaque étape. Basée à Villeurbanne, notre agence met un point d'honneur à vous offrir une expérience humaine et personnalisée.
nous recherchons pour notre client un(e) responsable charcuterie:

- Définir la gamme de produits en fonction de la saisonnalité
- Gérer les approvisionnements : commandes, stocks, gestion de la casse et mise en avant des produits et des promotions
- Gérer le compte d'exploiation du rayon en terme de CA, de marge, d'achats, de stocks
- Déterminer une stratégie commerciale afin de fixer les meilleurs prix de vente
- Maîtriser l'outil informatique de gestion
- Définir les implantations des rayons, les actions de promotions
- Assurer la relation avec les fournisseurs dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin
- En collaboration avec son équipe, participer à la vente et veiller au respect des normes hygiènes et de la règlementation en vigueur. Garantir la qualité des produits et du service rendu à la clientèle
- Encadrer et animer une équipe de collaborateurs en s'assurant d'une bonne ambiance de travail
- Excellente maîtrise des techniques de fabrication, cuisson et transformation des produits charcutiers.
- Solides compétences en gestion d'équipe et en planification de la production.
- Sens de la qualité, du goût et de la présentation des produits.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Rigueur, réactivité et esprit d'initiative.
- Sens du commerce et du service client.
- Leadership et capacité à fédérer une équipe autour d'objectifs communs.